プルーンは美容健康食

プルーンは、貧血、便秘に効くとされ、欧米では昔から食べられていました。

鉄分や食物繊維、各種ビタミンを豊富に含んでいて、美容健康食として利用されています。
水溶性食物繊維や、ペクチンを多く含むので、便秘解消にはもってこいの食材でしょう。

ビタミンＡ、Ｂ群や、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、カリウムなども含みます。
カリウムは、塩分を体外に運び出す栄養素です。
日本人に不足しがちな栄養素とされています。

プルーンを乾燥させたドライプルーンは、さらに栄養価が高いです。
ドライプルーンは、製造年月日の新しいものを選ぶようにしましょう。
よく水洗いしてから利用するとよいでしょう。

お菓子に入れたり、ジュースなどにしてもよいし、ワインに漬け込んでもよいでしょう。
肉の煮込み料理や、サラダなどに利用されることもあります。

プルーンは鉄分を豊富に含んでいますが、吸収率が少し劣ります。
そこでお勧めなのは、ビタミンＣや、植物性タンパク質と一緒に食べることです。

オレンジ、キウイ、ヨーグルトなどと一緒に食べましょう。
レモンや赤ワインなどと合わせてもよいですし、牛乳やバナナと合わせてジュースにするのもよいでしょう。

ドライプルーンはそのままで食べてもおいしく、いつでも手軽に食べられます。
貧血で悩む女性は、オフィスでドライプルーンを摂るのもいいでしょう。

ただし、プルーンは摂りすぎると下痢をすることがありますので、毎日、適量を摂るようにしましょう。

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• 鉄分　プルーン　便秘解消

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